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22/09/17 12:37
그러니까 덜 익은거 먹고 싶으면 조리시간을 줄이면 되지 공기를 쐐고 있을 이유가 없죠.
조금 발칙한 발언이지만,요리사분들이나 음식 유튜버분들이 가끔 던지는 라면관련팁들이나 제품평가들 중에 의문가는거 좀 있어요 그래서 0.성장배경이나 현재 생활이 부유해서 라면을 많이 안 드셔봄 1.라면에 대한 기대치가 워낙 없어서 그렇게도 잘 드시는것 2.라면 잘 안먹는데 조회수 잘 나오는 친근한 소재라 조회수 뽑으려고 라면 컨텐츠 뽑는것. 이라는 의심들이 들기도 합니다..
22/09/17 13:24
덜 익히는게 아니라 면 온도 낮추는 겁니다. 라면에는 효과가 뚜렷하게 있지 않나보네요? 소면 거품 올라올 때 물 붓거나 익히고 찬물에 씻어내서 퍼지는걸 막는것과 같은 원리. 고온에서 빨리 퍼지거든요.
22/09/17 13:41
라면을 1분안에 먹는 사람은 오히려 더 익혀먹는게 맞다고 생각하구요.
저처럼 10분정도 걸리는 사람은 저렇게 면을 끓는물과 분리시키는 작업을 통해 덜 익히는게 맞아요. 꼬들면도 어차피 먹다보면 퍼집니다. 그런 시간까지 생각해서 익혀야 하는게 맞다고 봅니다.
22/09/17 20:22
저는 일정 타이밍에 아예 면만 먼저 그릇 안에 건져서 살짝 휘저으며 식힌 뒤에 국물을 부어요.
어차피 이제 냄비째 먹진 않으니 그릇이 필요한 것은 당연한데 추가로 집게가 필요하죠. 훨씬 맛있습니다.
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