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18/09/27 13:22
식당 창업 고려하는분들꼐 하는이야기가 식당하지 말라 더군요..
식당으로 성공할것 같으면 다른 뭘 해도 성공한다고 손님 접객하고 재료공급 음식만들어내고 퀄리티 준수만 해도 어려운데 손님입장에서는 보이지 않는 재무 인사 홍보업무등 어지간한 기업체 하는일도 아무리 작은 식당이라도 해내야 된다고 외식산업이 발달하기전에야 집에 먹는 음식 퀄리티로 내오는게 가능했는데 지금은 대형 프랜차이즈에다 배달음식 거기다 편의점 간편식 시장하고 붙어야죠..
18/09/27 13:23
이연복 쉐프는 스포츠로 치면 유스 때부터 싹수가 보인 유망주가 포텐을 왕창 터뜨렸다가 부상 당해서 재활까지 성공한 케이스라서,,
18/09/27 15:05
행복한 가정은 모두 비슷한 이유로 행복하지만 불행한 가정은 저마다의 이유로 불행하다. - 안나 카레니나
성공한 식당은 모두 비슷한 이유로 성공하지만, 실패한 식당은 저마다의 이유로 실패한다.
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