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20/02/19 13:02
절구미집은 꽤 많이 봤던걸로 기억 합니다. 회사앞에 있었거든요. 테스트집은 아니었고 여기저기서 많이 보이더라고요.
어느순간 사라지고 일반 국밥집으로 바뀌었지만요. 해물떡찜은 백종원이 많은 깨달음은 준 식당이라고 강의에서 들었습니다. 남이 따라할수 없는 독보적인 체계 및 가격, 노하우가 있어야 쉽게 유사브랜드가 난립하지 않구나 하고요.
20/02/19 14:56
제순식당이라고 제육이랑 순두부파는 가게도있었는데
여기 카레순두부 맛있었는데 프랜차이즈화 안하고 접더라구요. 논현 영동시장에 테스트브랜드 참 많죠.
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