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24/10/25 19:05
해 먹기는 어렵지만 있으면 한번씩 손이 가는 반찬
그리고 한번에 구매 해야 하는 재료의 양이 많다보니 섯불리 사서 하기도 부담스러운 재료
24/10/25 17:55
재미있게 봤습니다. 정말 좋은 분 같으세요. 근데 급식에도 계란말이가 나오나요? 급식 먹은지가 하도 오래돼서;;;
잘은 몰라도 엄청 품이드는 음식 같은데 말이죠.
24/10/25 18:06
고교급식왕 에서 백종원이 했던 말중 하나인데
급식의 규모에 따라 불가능해 지는 메뉴가 있는데(일정규모 이상이 되면 급식메뉴로 부적합해 지는 메뉴) 식수인원 200명이 넘어가면 계란말이는 불가능 이었던 것 같습니다. 여기서 미사여구 붙인게 적자나도 상관없으면(사람 여럿 고용해서 만들면) 할수는 있다 문제는 코스트다 였습니다
24/10/25 19:54
보통 대량조리때 만든다면 계란말이를 같은 재료로 프리타타처럼 만드는 방식이 있긴 합니다.
이건 오븐을 이용하면 가능한데, 비슷하지만 결국 다른음식이긴 합니다. 식감도 다르고
24/10/25 22:30
나옵니다. 500~600명 인원 급식에서도 간간히 나왔었던 기억이 납니다. 유튜브 계란말이 급식 찾아보니 영상이 몇 개 뜨네요. 딱히 요령은 없어보이고 그 만큼 고생하시겠죠. 그러니 가끔..
24/10/25 19:46
방금전에 혜리 채널에 돌아이가 나와서 .. 또 가장 맛있는 음식으로
급식대가님의 오골계볶음탕을 언급. 정말 전설의 음식이 되가는중이네요 여기저기서 리스펙이 나오고 있는데 이걸 안푸네 넷플 뭐하니..
24/10/25 22:58
결혼할때까지 요리를 못하셨는데 요리책으로 배우셨다니..
정말 재능이 대단하셨던 것 같아요 다시한번 누구나 요리할 수 있다 떠오르네요
24/10/25 23:29
저 개인적으로 현직자로서 요리 ... 라는거에 재능이 이것저것 있는데.
크게 나누어 3가지 라고 봅니다. 칼질, 플레이팅(상상력이나 이미지?), 맛 이걸 다 가지는 사람들이 최상위권에 있는 분들이고, 대부분은 두개쯤 있으면 평생 먹고살고, 하나 있으면 애매하다고 생각합니다. 저분은 일단 그 중에 두가지를 가지고 계셔서 ...
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