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20/04/18 23:09
일본식요.
한국식은 고기가 맞는지도 잘 모르겠어요. 예전에 강남역 포장마차에서 일본식 조리법으로 한국식 크기로 파는 집이 있었는데 요즘엔 안 보이더라구요.
20/04/18 23:16
일식은 보통 이자카야 같은데서 나와서 최소한의 위생은 있겠거니 하는데 한국식은 길거리에서 파는 경우가 많아서 위생이 너무 의심스러움... 맛하고는 다른 문제입니다만.
20/04/19 00:19
전에 제가 닭꼬치 전문점에 단골로 가면서 물어봤는데요.
(자주 갔었는데 망했... ㅠㅠ) 꼬치를 미리 준비해 놓을 때 파를 넣으면 그 물이 나와서 맛이 이상해진답니다. 그래서 축제 같은 하루에 다 팔 수 있는 장사에서는 미리 파를 끼워두는데 재고 보유하면서 꾸준히 팔아야 하는 곳에서는 그렇게 못한다고 하더라구요. 거기에서 매일매일 재료 준비하면 되잖아요? 라고 물어보고 싶었으나 차마 물어보지는 못했습니다. 크크크
20/04/19 00:21
일본식 압승
진짜 일본 본토 제대로 하는 집에서 먹으면 너무 맛있어서 매일 여행 기간 동안 매일 가게 됩니다. 그냥 동네 선술집 같은 닭꼬치 전문점 정도인데요. 우리나라는 한국식 닭꼬치를 제대로 하는 집이라는게 없다고 봐야죠. 가끔 괜찮게 하는 길거리 포차가 있긴 했었는데, 그래도 그 퀄리티 비교하면..
20/04/19 02:04
길거리 검댕묻은 놋쇠그릇에 정백당 포대 한웅큼 퍼서 가스불에 녹이는 달고나와 디저트전문점에서 판매하는 수제 마카롱 비교 느낌인데. 물론 마카롱보다 달고나를 좋아할 수도 있겠지만, 둘을 비교한다는거 자체가 좀...
20/04/19 12:01
이번에 골목식당 방송예정인 군포시장의
위생 불결했던 숯불바베큐집이 닭꼬치집으로 업종변경하는데요. 닭을 밀가루물 입혀 튀긴 후 소스국물에 빠쳤다 건져서 줍니다. 고기는 겉바속촉 매우 맛있고 소스는 시큼합니다. 전체적으로 식감과 맛은 높게 평가하고요. 먹으려면 이미 번호표 뽑아야하더라고요.
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