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20/03/12 14:40
https://www.youtube.com/watch?v=fz76EVKOp28
가공버터 : 수분 18%이하, 유지방 30%이상 버터 : 수분 18%이하, 유지방 80%이상 버터오일 : 수분 0.3%이하, 유지방 99.6%이상 무가염버터는 소금이 안들어갔는데 대신 유지방이 더들어가서 약간 더 비쌈
20/03/12 17:12
평소에 많이 안드시면 뭐.. 오히려 튀김이나 고기같은 기름을 고온에 가열해서 섭취하는게 몸에 안좋죠. 많이 먹으니깐.
보통 가공버터가 반 값인데 저탄고지 같은거 하면서 꾸준히 드시지 않는 이상 별 상관없을겁니다. 다만 요리할 땐 제대로 된 버터를 써야 레시피가 맞아요. 요리사들이 말하는 버터는 가공버터가 아니거든요. 혹여 가공버터를 가열이라도 하면 트랜스지방 폭탄이 될테고요
20/03/13 01:13
보통 카레 만들 때랑 백주부 레시피 감자+베이컨 볶음(?) 뭐 그거할 때만 쓰는데.. 가열하면 트랜스지방 폭탄이라니...ㅠ.ㅠ
어차피 자주 쓰는 건 아니니 그냥 비싸더라도 진짜 버터를 사는 게 제일 낫겠네요.
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