지난 번에 치킨샐러드를 올렸는데
함께 먹을만한 파스타 레시피도 한번 올려볼게요..
해물파스타가 만들려면 가격이 좀 쎈데.. 가장 저렴하고 간편하게 재료를 구해 먹을수 있는 저의 봉골레 파스타입니다.(그렇다고 제가 만든 레시피나 제가 선정한 대체재료는 아니구요;; )
그녀를 위해 파스타를 해보고 싶은데 집에 전혀 파스타 재료가 준비되어있지 않다면
이런 것보다는 그냥 2인분짜리 크림파스타, 토마토파스타 뭐 이렇게 적힌 세트를 사시고 거기에 특별히 넣고 싶은 재료만 추가해서 넣으시며
와인 한병 사놓으시는게 훨씬 낫습니다.
이런 것은 기본적으로 파스타를 해드시는 분이 해드시는게 좋습니다.




사진 기술은 별로입니다. 식별만 해주세요. 누르면 커지긴합니다.
재료는 2인분 기준입니다.

재료 :
바지락 2000원치(양을 정확히 모르겠네요; 대충 3000원에 반근이니 200그램쯤 될거같습니다.),
스파게티면, 마늘10톨, 청양고추 2개, 양파 한개, 올리브유(없으면 포도씨유 것도 없으면 식용유), 소금, 후추, 먹다 남은 소주,




1. 먼저 바지락을 해감합니다. 물에다 넣고 씻은 담에 소금을 넣어서 30분~한시간 가량 재놓습니다;
봉골레는 모시조개가 원조이나 바지락과의 가격차는 심하고 조금 사기도 뭐합니다.
바지락은 2천원치만 사도 엄청나게 많이줍니다.




2. 건고추나 페페로치노는 구하기 힘듭니다. 청양고추와 양파를 손질합니다. 고추 속은 빼줍니다;






3. 마늘을 슬라이스 한 다음에 올리브유를 두른 후라이팬에 구워줍니다. 원할한 작업을 위해 냄비에 물을 동시에 끓여줍시다.




4. 적당히 살짝 익었을때 조개 를 후라이팬에 투하하고 물과 소주;;를 넣고 끓입니다. 소주는 비림 제거용입니다.



5. 끓어있는 냄비에는 소금을 투하한뒤 파스타 면을 삶습니다.



6. 면이 적당히 익으면 냄비의 면을 건져 바로 후라이팬에 투하! 면수도 한국자쯤 퍼서 함께 넣어줍니다.



7. 청양 고추와 양파와 후추를 뿌리고 올리브유를 적당히 추가로 넣어서 신나게 볶아줍니다. 취향에 따라 소금간을 해주세요. 전 조개육수로 충분히 간이 맞다고 생각합니다.





8. 완성이네요! 먹습니다;;;; 기호에 따라 파슬리 파마산 등등을 넣어드세요. 타바스코는 어울리지는 않은거 같습니다.







'그나마' 간편하게 해먹을 수 있는 해산물 파스타입니다. 가격도 꽤나 저렴합니다. 조개가 우러난 육수도 파스타의 포인트이고 육수의 양은 원하는 만큼 면수를 넣으셔서 조절하시면 됩니다. 없는거 좋아하시면 없게 있는거 좋아하시면 많게. 저는 봉골레라고 생각하고 먹지만 진짜 봉골레일지는 장담못합니다. 흐흐